neshian（ネシアン）さんを迎えてF-URNITUREでは初めての”FOOD”ワークショップ開催です！

味噌は3種類に分かれ、今回お作りするのは米麹を使った米味噌です。
「寒仕込み」といって、寒いこの時期に作るのが美味しい味噌が出来上がる秘訣！
素材は、「大豆」「米麹」「塩」と、とてもシンプルですが、
手作りの味噌は、｢作る楽しみ｣「待つ楽しみ」「自然の恵みをいただく楽しみ」が
感じられ、何よりとても美味しいです。
自然の力をかりて、時間をかけゆっくりと発酵される味噌。
この機会に、いかがですか？

○日時2/27　10：30～14：00
○場所F-FURNITURE　2Fショールーム
○定員　8名様
○料金　5000円（税込）
（出来上がり約2kg分の味噌と、昨年作った味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食付き）
○持ち物エプロン、タオル、すり鉢（直径24cm前後がﾍﾞｽﾄです。）、すりこ木
大きめのボウル2つ（直径24cm前後がﾍﾞｽﾄです。）
味噌を入れる容器（5Lの容量の容器をお求め下さい。プラスチック製又は、ホーロー又は、甕）
○素材　大豆　金沢の有機大豆米麹　静岡の米麹塩　　シママース
（仕入れの都合上、変更となる場合がございます。予め、ご了承ください。）
○行程　大豆を煮る作業は、こちらで前日に致します。当日、茹でた大豆をすり潰し、麹と塩を合わせていきます。
味噌をお持ち帰り頂き、2ヶ月に１度天地返しをし、11月頃からお召し上がりいただけます。

○講師neshian大野ひろみ

参加受付は終了しました。たくさんのお申込みありがとうございました。